サトイモ　6個
長ネギ　1/3本
黒ゴマ　小さじ2/3
香菜　適量
上新粉　大さじ2
塩　少々
サラダ油　大さじ1と1/2

(A) 酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、コショウ少々
(B) しょうゆ、ショウガ汁各大さじ1、レモン汁小さじ2、ゴマ油小さじ1/2

①　サトイモは皮をむいて乱切りにし、塩をふってもみ、
　　 水洗いして水気をきり、ポリ袋に入れて500Wの電
　　 子レンジで4〜5分加熱し、熱いうちにフォークでつ
　　 ぶす。
②　長ネギは粗みじん切りにする。
③　フライパンで黒ゴマを軽く炒り、とり出す。
④　ボウルに①②③と上新粉を合わせ、(A)で調味して
　　 1/8量を小判型に形作る。
⑤　フライパンにサラダ油を熱して④を両面色よく焼く。
⑥　器に⑤を盛って香菜を飾り、(B)を添える。

【熱量109ｋcal　タンパク質2ｇ　脂質5ｇ　塩分1.0ｇ】