牛モモ肉（薄切り）　8枚
長ヒジキ　15g
カッテージチーズ　100g
サラダ油　小さじ2
白ゴマ　大さじ3

(A) 塩ひとつまみ、コショウ少々
(B) スープ（固形スープ1/2個、水2/3カップ）、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3

[つけ合わせ]
リンゴ　1個
キウイフルーツ　1個
オレンジ　1個

①　牛モモ肉は(A)をふる。
②　ヒジキは水に20〜30分ほど浸けてもどし、水気を絞
　　 る。小鍋に(B)とともに入れて火にかけ、汁気がなく
　　 なるまで煮、粗熱をとる。
③　①の4枚を少し重ねて並べ、②の1/2量を全体に散
　　 らしてまん中にカッテージチーズの1/2量のせ、端
　　 からクルクルと巻いてタコ糸でしばる。残りも同様に
　　 する。
④　フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下に
　　 して入れ、転がしながら焼く。
⑤　④のタコ糸をとり除き、適当な大きさに切る。
⑥　器に⑤を盛り、リンゴとキーウイフルーツ、オレンジ
　　 を添える。

【熱量260Kcal　タンパク質16g　脂質14g　塩分1g】