生湯葉（平20cm角）　4枚
キヌサヤ　100g
塩　少々
プチトマト　8個
白ゴマ　大さじ3

(A) だし汁2カップ、塩少々
(B) サラダ油、酢各大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩、コショウ各少々

①　生湯葉は4cm長さの短冊切りにする。
②　鍋に(A)をひと煮立ちさせて①をサッと
　　 煮、火からおろしてそのまま冷まし、
　　 軽く汁気をきる。
③　キヌサヤはヘタをとり除いて塩を加えた
　　 熱湯でゆで、冷水にとって水気をきり、
　　 斜め2等分に切る。
④　プチトマトはヘタをとり除き、5mm厚さ
　　 の輪切りにする。
⑤　フライパンで白ゴマを空炒りし、粗く
　　 刻む。
⑥　ボウルに⑤と(B)を混ぜ合わせ、②③④
　　 を軽く和える。
⑦　器に⑥を盛る。


【熱量196Kcal　タンパク質11g　脂質14g　塩分0.7g】