蒸し中華めん（焼きそば用）　2玉
チンゲンサイ　2株
ピーマン　2個
グリーンアスパラガス　6本
春キャベツ　2枚
ニラ　1/2束
干しエビ　大さじ2
サラダ油　　大さじ1
ホワジャオ（花椒・パウダー）　小さじ1/4

(A) 酒大さじ2、水1/4カップ
(B) 塩小さじ1/2、コショウ少々

①　チンゲンサイは葉と茎に分け、葉は4cm長さに切っ
　　 て茎は縦4等分に切る。
②　ピーマンはヘタと種をとり除き、細切りにする。
③　グリーンアスパラガスは根元を切り落として斜めに
　　 4cm長さに切る。
④　春キャベツは芯をとり除き、1cm幅に切る。
⑤　ニラは４cmm長さに切る。
⑥　干しエビはぬるま湯でもどし、粗く刻む。
⑦　中華鍋に蒸し中華めんをと(A)を入れて火にかけ、
　　 全体に軽くほぐしてとり出す。
⑧　⑦の中華鍋にサラダ油を熱して①の茎、③⑥を炒
　　 め、残りの①と②④を加えて炒め、最後に⑤⑦をも
　　 どし入れて(B)で調味し、ホワジャオを加え混ぜる。
⑨　器に⑧を盛る。

【熱量217Kcal　タンパク質8g　脂質5g　塩分1.3g】