大豆　1カップ
塩ワカメ　40g
酢　大さじ1
トマト　1個
タマネギ　1/4個
サラダ油　1/4カップ
チリメンジャコ　1/4カップ

(A) 固形スープ1/2個、水2カップ、酢大さじ1
(B) リンゴ酢大さじ2、塩、コショウ各少々

①　大豆はたっぷりの水に一晩浸ける。
②　鍋に①を浸け汁ごと入れて火にかけ、かた
　　 めにゆでて水気をきる。
③　鍋に②をもどし入れ、(A)を加えて煮汁
　　 がなくなるまで煮、火からおろして冷ます。
④　塩ワカメは水洗いして熱湯でサッとゆで、
　　 冷水にとって水気を絞り、ひと口大に切
　　 って酢をかけ、軽く汁気を絞る。
⑤　トマトは皮を湯むきしてヘタと種をとり
　　 除き、1cm角に切る。
⑥　タマネギはみじん切りにする。
⑦　フライパンにサラダ油を熱してチリメン
　　 ジャコを炒める。
⑧　ボウルに(B)を合わせて⑦を少しずつ加え
　　 混ぜ、③④⑤⑥を軽く和える。
⑨　器に⑧を盛る。

【熱量269Kcal　タンパク質15g　脂質18g　塩分0.8g】