悪玉コレステロール（LDLコレステロール）の値が高い人は、脂を使った料理を1食1品、1日2品くらいにひかえましょう。

　特にひかえたいのが、動物性の脂肪を多く含んだ料理です。動物性の脂肪は、取りすぎると動脈硬化につながる危険性があります。しかし、肉や卵はからだを作るためのたんぱく質も多く含んでいるので、コレステロールが気になるからと、まったく食べないというのも問題です。過剰摂取や他の食品とのバランスに気をつけましょう。