信頼の、医療・健康情報グループ検索
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○たんぱく質は血管を丈夫にします
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牛肉には、良質なたんぱく質が多く含まれています。このたんぱく質を効率よく摂るために、牛肉はロースよりヒレ肉を選びましょう。 100kcal相当のヒレとサーロインでは、たんぱく質と脂質のバランスが大きく違います。ヒレ肉は、たんぱく質約46％、脂質約48％ですが、サーロインはたんぱく質約20％、脂質約76％です。また、肉ばかりではなく、たんぱく質の効果的な利用のためにも野菜を一緒に摂るようにしましょう。 監修：（社）日本栄養士会
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