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○大豆を上手に摂りましょう
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大豆には、良質なたんぱく質やビタミンB群が豊富に含まれています。特に、大豆たんぱく質は、高脂血症や動脈硬化の予防に力を発揮するものとして相当程度有効とされているため、生活習慣病予防にもなる食材です。 しかし、毎日豆の形のままの大豆を食べるのは、なかなか難しいものです。そこで、豆腐や納豆、油揚げなどの大豆で作られる加工品を上手に利用しましょう。 監修：（社）日本栄養士会
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